Zutaten: 

• 300g Mehl
• 1/2 Päckchen Dr. Oetker Backin
• 130g Butter
• 130g Zucker
• 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillinzucker
• 1 Ei
• 8 kl. Äpfel
• 1 Päckchen Dr. Oetker Original Vanillepudding
• 200ml Sahne, 300 ml Milch
• 100g Zucker

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver mischen, in eine kl. Mulde das Ei geben. Kalt Butter / Margarine in Flocken hinzufügen, Zucker und Vanillezucker auch.

Alles erst mit Knethaken, dann mit den Händen zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen.

Springform fetten und mit Teig auslegen – am Rand hochziehen. Bei 170° C ca. 15 Minuten vorbacken

Äpfel schälen, Gehäuse rausholen und auf den vorgebackenen Boden setzten. In die Löcher habe ich noch gehakte Mandeln gegegeben.

Pudding mit Sahne-Milch-Gemisch zubereiten (dazu auch die 100g Zucker verwenden, weniger geht auch).

Den aufgekochten Pudding in die Form geben, Äpfel bedecken und in die Zwischenräume füllen.

(Quelle: Anni backt in Münster)