Zutaten: 

• 1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht 240g)
• 2 gestr. TL Backpulver, am besten Dr. Oetker Backin
• 100g Butter
• 150g Crème Fraîche
• 1 Ei
• 6EL Milch
• 1 Prise Salz
• 100g Schlagsahne
• 2 Pack. Dr. Oetker Vanillin Vanillezucker
• 250g Mehl
• 150 / 100g Zucker
• Mini Marshmallows von Dr. Oetker
•  Marzipanrohmasse von Dr. Oetker
•  Schokoladen Zuckerschrift von Dr. Oetker (dunkel)
• Zitronenglasur

Zubereitung:

Backförmchen im Backblech für Muffins aufstellen. Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze aufheizen.

Aprikosen abtropfen lasse. 6 Aprikosen rauslegen (je nach Anzahl angestrebter Spiegeleier).

Übrigen Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

In einer Rührschüssel Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker (100g reichen), Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzufügen, dann noch Butter und Ei und 6 EL Milch dazugeben. Zuletzt die Crème Fraîche dazugeben und alles verrühren. Ganz zum Schluss noch die Aprikosenstückchen hinzufügen. In die Förmchen geben und etwa 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit schon einmal die Schafköpfe formen und dekorieren. Die Hälfte der Muffins mit der Zitronenglasur bepinseln und Schafköpfe und Mini-Marshmallows verteilen.

Für die restlichen Muffins die Sahne steif schlagen (mit einem Päckchen Vanillezucker), auf den Muffins verteilen und mit Aprikosen bestücken.

(Quelle: Backen.de)

Zutaten: 

• 175g Margarine
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 75g Dr. Oetker Gustin
• 200g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• bisschen Salz
• 2EL Milch
• 150g Margarine
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 750g Magerquark
• 100g Dr. Oetker Gustin
• 1 gestr. TL Backpulver
• 750g Aprikosenhälften aus der Dose
• 50g gehackte Pistazienkerne
• 3 EL Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen

Zubereitung: 

Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Milch darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 – 200 °C (Gas: Stufe 2 – 3/Umluft: 150 – 175 °C) 10 – 15 Minuten vorbacken.

Für den Belag Fett, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf der höchsten Stufe gut verrühren.

Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Abgetropfte Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Pistazien in die Öffnungen geben und den Kuchen in 40 – 45 Minuten fertigbacken.

Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

(Quelle: einfachlecker.de)

Zutaten: 

• 150g weiche Butter
• 125g Zucker
• 1 Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 1 Pr. Salz
• 3 Eier
• 300g Mehl
• 2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
• 2 El Milch
• 1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 480g)
• 50g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
• etwas Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober- / Unterhitze bei 180°C).

Butter in einer Rührschüssel mit Mixer schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Jedes Ei etwa 1/2 Minuten unterrühren. Anschließend die gesamte Mischung mit Mehl (vorher mit Backin vermischen) vermischen. Milch in 2 Portionen hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Teig auf dem Blech verstreichen.

Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Mandeln auf den Teig streuen und backen. Ca. 30 Minuten.

Wenn man möchte am Ende noch mit der Aprikosenkonfitüre aprikotieren: Aprikosenkonfitür kurz aufkochen lassen und durch ein Sieb auf den Kuchen geben.

Zum Schluss noch kurz vor dem Servieren mit Puderzucker betreuen.

(Quelle: Dr. Oetker)

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