Zutaten: 

• 200g Basilikum
• bisschen Parmesan
• 500 Hähnchenbrustfilet
• Semmelbrösel
• 50g körniger Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 500g Kirschtomaten
• 400g Couscous
• 1 Brokkoli
• bisschen Brühe-Instant

Zubereitung: 

Brokkoli kochen in 700g Brühe (vorher in mundgerechte Stücke schneiden) – ca. 4 Minuten lang. Danach das Couscous hinzufügen. Topf abgedeckt 8-10 Min. beiseite stellen.

Kirschtomaten halbieren, Knoblauch schälen und in einen Topf mit etwas Öl pressen – Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker etwas würzen, 7-9 Min. köcheln lassen. Tomaten etwas zerdrücken, möglicherweise noch etwas Wasser hinzufügen.

6 EL Mehl, 100ml Wasser und Senf zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

Fleisch erst durch den Teig ziehen und dann in den Semmelbröseln panieren und anbraten.

Parmesan fein reiben, Basilikum samt Stängel klein schneiden und alles unter das Couscous heben.

(Quelle: Marley Spoon)

Zutaten: 

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stückfrischer Ingwer
• 1 Apfel
• 1 Brokkoli
• Hähnchenfleisch
• 300g Basmatireis (oder lieber bisschen mehr)
• Madras-Currypulver
• bisschen Hühnerbrühe
• 1 Becher Crème Fraîche
• 1 bisschen schwarten Sesam

Zubereitung: 

Gemüse vorbereiten: Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen, Ingwer auch schälen und fein reiben. Apfel schälen und in kl. Würfel schneiden. Brokkoli in ca. 3 cm große Röschen schneiden.

Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden und anbraten (am besten in einem Topf, denn den braucht man gleich noch mal) und mit Salz und Pfeffer würzen; zur Seite stellen.

Etwa 600ml Wasser zum Kochen bringen.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer und Apfelstücke in der Pfanne / dem Topf, in der vorher das Fleisch angebraten wurde, ebenfalls anbraten. Currypulver unterrühren, 500-600ml Brühen hinzufügen (bisschen weniger ist u.U. auch noch etwas besser). Brühegewürz hinzufügen. Sauce sanft köcheln lassen – für ca. 5 Min.

Reis abspülen und 10-15 Min. köcheln lassen. Restliche Zeit noch etwas ziehen lassen.

Brokkoli in einem weiteren großen Topf zum Kochen bringen und garen.

Crème Fraîche unter die Sauce rühren und dann alles pürieren. Fleisch zum Wiederaufwärmen in die Sauce geben.

Alles lecker arrangieren.

(Quelle: Marley Spoon)

Zutaten: 

• 500 g Brokkoli 
• 300 g Möhren 
• 2 EL + etwas Butter 
• 2 EL Mehl 
• 200 ml Milch 
• 1 TL Gemüsebrühe (instant) 
• 100 g Gorgonzola 
• Salz, Pfeffer 
• 600 g Tortelloni (Kühlregal) 
• 50 g geriebener Gouda 

Zubereitung:

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).

2 EL Butter im Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch zugießen, Brühe einrühren. Aufkochen, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola in der Soße schmelzen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Ungekochte Nudeln mit der Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken.

(Quelle: lecker)

Zutaten:

• 1 Stange Lauch
• 200g braune Champignons
• 250g (TK) Brokkoli
• 100g grüne (TK) Bohnen
• 10 Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Pack. vegetarische Tortellini (à 250g)
• Salz, Pfeffer
• bisschen Butter
• 200ml Schlagsahne oder ähnliches
• ein bisschen Gemüsdebrühe
• ein bisschen Dr. Oetker Gustin Speisestärke
• Parmesan

Zubereitung:

Lauch und Pilze putzen und klein schneiden. Rest etwas in heißem Wasser auftauen und kochen. Tomaten halbieren, Knoblauch zerkleinern.

Brokkoli und Bohnen aus dem Topf holen und die Tortellini reingeben – nach Packungsanweisung kurz kochen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Pilze und Knoblauch anbraten (3-5 Minuten) – danach das restliche Gemüse hinzufügen.

Alles kurz anbraten und mit Sahne ablöschen – Brühe hinzufügen.

Zum Schluss die Tortellini unterheben. Etwas Speisestärke hinzufügen falls die Soße noch zu flüssig ist.

(Quelle: In Anlehnung an Chefkoch)

Zutaten:

• 1 Pack. Mie-Nudeln
• 300g TK-Brokkoli oder frisch
• 1 rote Paprikaschote
• 300g gemischtes Hackfleisch
• 2 Limetten
• 5EL Sojasoße
• 1 Glas Mungobohnenkeimlinge
• Salz und Pfeffer
• ggf. noch Cashewkerne

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung schon einmal kochen, abgießen und zur Seite stellen.

Brokkoli putzen / auftauen und in kleine Röschen zerteilen. Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden.

Hackfleisch in Öl in einer Pfanne ordentlich anbraten.Paprika und später auch Brokkoli hinzufügen und mitbraten.

In der Zwischenzeit die 2 Limetten auspressen und den Saft mit der Sojasoße und 10 EL Wasser vermischen.

Zum Schluss noch die Keimling und die Soße hinzufügen und noch ein bisschen anbraten. Ganz am Schluss noch etwas salzen und pfeffern und mit Cashewkernen bestreuen.

(Quelle: lecker)

Zutaten:

• 800g festkochende Kartoffeln
• 400g Brokkoli
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 200g Schinken
• Öl
• 1 EL Mehl
• 200ml Sahne
• 200ml Milch
• ggf. Muskat
• evtl. 100 ml Gemüsebrühe
• 100g geriebener Käse

Zubereitung:

Alles schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren 10 Min. kochen; Brokkoli 5 Min. kochen.

Zwiebeln und Schinken klein schneiden und in Öl kurz anbraten – einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Dann langsam Milch und Sahne hinzugeben. Soße ca. 3 Min. köcheln lassen und etwas würzen, je nach Soßen-Konsistenz auch noch Gemüsebrühe dazugießen.

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und mit Schinken-Zwiebel-Soße übergießen und vermischen. Zum Schluss noch den Käse drüber und dann bei 190° (Ober- / Unterhitze) für ca. 20 Min. in den Ofen.

(Quelle: Chefkoch, Okt. 2016)