Zutaten: 

• 500 g Brokkoli 
• 300 g Möhren 
• 2 EL + etwas Butter 
• 2 EL Mehl 
• 200 ml Milch 
• 1 TL Gemüsebrühe (instant) 
• 100 g Gorgonzola 
• Salz, Pfeffer 
• 600 g Tortelloni (Kühlregal) 
• 50 g geriebener Gouda 

Zubereitung:

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).

2 EL Butter im Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch zugießen, Brühe einrühren. Aufkochen, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola in der Soße schmelzen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Ungekochte Nudeln mit der Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken.

(Quelle: lecker)

Zutaten:

• 1 Fenchelknolle
• 2 rote Zwiebeln (am besten aus Roscoff, aus der Bretagne)
• 2 kleine Birnen
• 350g kurze Pasta
• Olivenöl
• 200ml trockenen Weißwein
• 150g Gorgonzola
• 50g Weißbrot

Zubereitung:

Pasta kochen.

Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und auch klein schneiden. Birne waschen, entkernen und auch klein schneiden.

Zwiebeln und Fenchel in Öl etwas anbraten (ca. 7 Min.), Birnen dazugeben und ganz kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.

Mit Wein ablöschen und klein geschnittenen Käse im Wein schmelzen lassen.

Brot zerrupfen und ebenfalls in Öl etwas anbraten.

Pasta mit Soße vermischen und mit Croutons bestreuen.

(Man könnte etwas weniger Wein verwenden und statt dessen zur Hälfte Brühe verwenden; könnte noch besser schmecken)

(Quelle: lecker, Okt. 2016)