Zutaten: 

• 500g Penne
• bisschen Babyspinat
• 1 Packung Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Mais
• bisschen Parmesan
• 2 Becher Crème Fraîche
• bisschen Sumach (Gewürz)

Zubereitung: 

Pasta kochen, Spinat hacken, Spinat in kochendem Wasser 2-3 Minuten gar ziehen lassen – mit Schaumkelle wieder rausfischen.

Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein würfeln, Mais im Sieb abtropfen lassen.

Käse reiben.

Mais und Knoblauch in einer Pfanne in Öl anbraten, Crème Fraîche dazugeben, Käse unterrühren. Kirschtomaten und Pasta unterheben.

Mit ein bisschen Käse und Sumach bestreuen. Fertig!

(Quelle: Marley Spoon)

Zutaten: 

• 500g Hackfleisch
• 2 große Paprika
• 1 Hand Kirschtomaten
• 1 Schlangengurke
• 1 kl. Dose Mais
• 2 Zwiebeln
• 1 Flasche Texicana Salsa
• 1 Becher Schmand
• 1 Packung Champignons (250g)

Zubereitung: 

Alles kleinschneiden. Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten. Gemüse kurz unter das Fleisch heben und ebenfalls kurz mitbraten.

Alles in eine Auflaufform (wenn’s geht UltraPro) geben. Mexicana-Soße mit Schmand mischen und drüber geben.

Mit Deckel etwa bei 180°C 40 Minuten in den Backofen.

(Quelle: kochbar.de)

Zutaten:

• 1 Dose Mais (425 ml)
• 1 Zwiebel
• 1 große Süßkartoffel (ca. 400g)
• 1 Dose Tomaten (425ml)
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 Bio-Limette
• 100g Sahne
• 1 Pack. Torteloni (ca. 250g)
• Basilikum

Zubereitung:

Mais abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und Würfeln, Süßkartoffeln auch.

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten.

1 Liter Wasser und die Tomaten hinzufügen, Brühe reinstreuen. Alles aufkochen lassen und ca. 15 Min kochen lassen (bis Süßkartoffeln weich sind).

Limette etwas ausquetschen und Saft hinzufügen. Mais hinzufügen und alles noch einmal aufkochen lassen.

3/4 der Suppe pürieren, danach alles wieder zusammenfügen und Tortelini kurz warm werden lassen.

Zum Schluss die Basilikum-Blätter verteilen.

(Quelle: Chefkoch)