Marzipan – Genussfreundschaft http://genussfreundschaft.vosscom.de Genussfreundschaft Thu, 05 Oct 2017 11:51:03 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 http://genussfreundschaft.vosscom.de/wp-content/uploads/2016/10/cropped-Bildschirmfoto-2016-10-03-um-19.44.40-32x32.png Marzipan – Genussfreundschaft http://genussfreundschaft.vosscom.de 32 32 Marzipan-Streuselkuchen mit Kirschen oder Äpfeln http://genussfreundschaft.vosscom.de/2017/10/kirsch-marzipan-streusel/ http://genussfreundschaft.vosscom.de/2017/10/kirsch-marzipan-streusel/#respond Wed, 04 Oct 2017 12:07:33 +0000 http://genussfreundschaft.vosscom.de/?p=1170
Für die herbstliche Kaffeetafel – schmeckt mit Äpfeln oder Kirschen

 

Das brauchst Du (für eine Springform mit 26cm Durchmesser):

225 g Butter
150 g Marzipan-Rohmasse
100 g (habe 80 genommen, schmeckte auch) + 1 EL Zucker
400 g Mehl
1  Ei (Größe M)
200 g Crème fraîche
1 Päckchen Soßenpulver „Vanillegeschmack“ zum Kochen
1 Glas abgetropfte Kirschen oder drei große Äpfel
1-2 EL Kirschkonfitüre oder Apfelmus
1 EL Puderzucker

Und so wird’s gemacht:

Butter in der Mikrowelle schmelzen, etwas abkühlen lassen. Marzipan aus dem Kühlschrank grob raspeln. Marzipan, Zucker, Mehl, Ei und Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Springform fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken (muss nicht ganz dünn sein), dabei einen Rand hochziehen (muss nicht bis ganz oben). Kalt stellen. Creme fraîche mit 1 Esslöffel Zucker und Soßenpulver verrühren. Kirschen waschen und entsteinen bzw. Äpfel in Spalten schneiden. Mit Konfitüre bzw. Apfelmus mischen. Crème fraîche-Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Obst daraufgeben, restliche Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 180-190 Grad) auf der unteren Schiene 30-35 Minuten backen (ich hatte ihn 35 Minuten drin und fand ihn schon recht durch, 30 Minuten war besser). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

 

So sieht er mit Kirschen aus

(Quelle: mit Kirschen ähnlich auf lecker.de)

]]> http://genussfreundschaft.vosscom.de/2017/10/kirsch-marzipan-streusel/feed/ 0 Rüblikuchen http://genussfreundschaft.vosscom.de/2017/03/rueblikuchen/ http://genussfreundschaft.vosscom.de/2017/03/rueblikuchen/#respond Sun, 12 Mar 2017 20:13:05 +0000 http://genussfreundschaft.vosscom.de/?p=764
Lecker, schmeckt fast wie im Gasolin in Münster

Zutaten:

  • 350g geraspelte Möhren
  • 3El Zitronensaft
  • 250g weiche Butter / Margarine
  • 170 (eigentlich 250g) Zucker
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier
  • 250g Mehl
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Backin
  • 250 gemahlene Mandeln von Dr. Oetker
  • Dr. Oetker Kuchenglasur zartbitter
  • Marzipan-Rübli von Dr. Oetker

Zubereitung:

Geraspelte Möhren mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker und Vanille-Zucker mit Salz cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren.

Mehl mit Backin und Mandeln verrühren. Schrittweise unter die Ei-Masse geben und verrühren.

Am Ende noch die Möhren unterheben.

Für ca. 55 Min. in den Ofen bei Umluft (150°C). Auf dem Kuchengitter erkalten lassen und dann dekorieren.

(In Anlehnung an lecker)

Auch von innen hübsch:

]]> http://genussfreundschaft.vosscom.de/2017/03/rueblikuchen/feed/ 0