Zutaten: 

• 2 Frühlingszwiebeln
• bisschen Öl
• 1 Pack. Gnocchi (à 400g)
• 250 Putenbrustfilet o.ä.
• 4 EL Weißwein
• 80ml Sahne
• 150g Schmelzkäse
• 1EL TK-Kräutermischung oder frische

Zubereitung: 

Frühlingszwiebel putzen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen und Gnocchi darin anbraten und dann beiseitestellen.

Putenbrust waschen und ebenfalls anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und 150-200ml Wasser und Sahne ablöschen (man kann auch noch Wasser durch mehr Wein ersetzen, ist besser). Aufkochen lassen, Schmelzkäse unterrühren und Kräuter auch.

Gnoccchi unterheben, Sauce kurze einkochen lassen, noch mal würzen und fertig.

Restlichen Weißwein dazu trinken.

(Quelle: Chefkoch)

Zutaten:

• 40g Cashew-Erdnuss-Mix
• 1 rote und 1 gelbe Paprika
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Mie-Nudeln
• 400g Putenfleisch
• 4EL Sojasoße
• 2El Rotweinessig
• 3EL Sweet-Chili Soße
• (ggf. auch noch restliche Zucchini)

Zubereitung:

Nüsse grob hacken, Paprika putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln auch putzen und in kleine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch waschen und klein schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten. Paprika und Knoblauch hinzufügen. Sojasoße und Essig hinzufügen.

Nudeln kurz ziehen lassen. Zu dem Fleisch und Gemüse geben. Am Ende noch die Chilisoße hinzufügen und alles mit Nüssen betreuen.

(Quelle: In Anlehnung an lecker)