Zutaten: 

• 500g Hackfleisch
• 2 große Paprika
• 1 Hand Kirschtomaten
• 1 Schlangengurke
• 1 kl. Dose Mais
• 2 Zwiebeln
• 1 Flasche Texicana Salsa
• 1 Becher Schmand
• 1 Packung Champignons (250g)

Zubereitung: 

Alles kleinschneiden. Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten. Gemüse kurz unter das Fleisch heben und ebenfalls kurz mitbraten.

Alles in eine Auflaufform (wenn’s geht UltraPro) geben. Mexicana-Soße mit Schmand mischen und drüber geben.

Mit Deckel etwa bei 180°C 40 Minuten in den Backofen.

(Quelle: kochbar.de)