Zutaten: 

• 2 Becher Joghurt
• 10g frischer Dill
• 2 Gurken
• Hähnchnbrustfilet
• Kräuter der Provence
• 3 Knoblauchzehen
• 1kg mehligkochende Kartoffeln

Zubereitung:

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen, Kartoffeln waschen, dann samt Schale in 1cm dicke Stifte / Pommes / Spalten schneiden. Mit 2 EL Olivenöl vermischen, bisschen salzen und pfeffern. Auf ein Backblech legen, ca. 20-30 Min. backen.

Knoblauch schälen, fein würfeln. Aus 3-4 EL Olivenöl, Kräutern der Provence und ca. 2/3 des Knoblauchs eine Marinade anrühren.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden (2cm große Würfel), mit der Marinade vermischen, bisschen ziehen lassen.

1/2 Gurke grob raspeln, bisschen auswringen. Dillspitzen abzupfen, klein hacken, 2-3 EL von dem Joghurt für den Gurkensalat beiseitestellen. Den restlichen Joghurt mit Knoblauch, Gurkenraspeln, Salz und Dill vermischen – bisschen Dill für den Salat zurückhalten.

Restliche Gurken in dünne Scheiben schneiden, mit dem restlichen Joghurt, 2 EL Öl, 2-3 EL Essig, Salz und Pfeffer einen Salat zaubern. Restlichen Dill dazugeben.

Die Fleischstücke auf Spieße auffädeln, in einer Grillpfanne anbraten.

(Quelle: Marley Spoon)

Zutaten (für 2 Personen): 

• 6 Holzspieße
• 300g Schweinefilet
• 500g mehlige Kartoffeln
• 5g frischen Oregano
• 2El Olivenöl
• 1 Zitrone, unbehandelt
• 1 Knoblauchzehe
• 3g Alla Griglia
• 1 Mini Gurke
• 150g Joghurt
• 1EL Öl

Zubereitung: 

Ofen auf 220° C Umluft vorheizen. Schweinefilet beiseitelegen. Kartoffeln waschen und irgendwie möglichst sinnvoll in Pommes schneiden. Oregano waschen und hacken.

Pommes mit 1El Olivenöl und Oregano mischen. Auf einem Blech verteilen – ca. 20 Minuten in den Ofen schieben, gelegentlich wenden.

Zitrone auspressen, Knoblauch pressen. Filet längst halbieren und diese Hälften ihrerseits dritteln, so dass sich 6 lange Streifen ergeben.

Fleisch in einer Schüssel mit Alla Griglia, 1EL Zitronensaft, der Hälfte des Knoblauchs und 1EL Olivenöl mischen.

Gurke grob raspeln. Joghurt und 2. Hälfte des Knoblauchs mit den Raspeln vermischen, ggf. noch etwas Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Filetstreifen möglichst stilecht auf Holzstäben drapieren und salzen. In einer Pfanne mit Öl ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Danach in Alufolie wickeln und noch kurz (4-5 Minuten) zu den Pommes legen.

(Quelle: Lidl kochzauber)