Zutaten (für 6 Personen):

• 1 Hokkaidokürbis (à ca. 1,2kg) (hab nur einen halben verwendet, war nicht mehr so gut; man kann auch einfach Möhren verwenden)
• 2 Zucchini (à ca. 250g) 
• 2 Zwiebeln 
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 Stück (à ca. 4 cm)  Ingwer 
• 2 EL Öl 
• 300g  gelbe Linsen (alternativ rote Linsen) – wie immer von Müllers Mühle aus Gelsenkirchen
• Currypulver (ich habe Thai Curry genommen), Salz, Pfeffer 
• 2 EL Agavendicksaft (hatte ich nicht, Ahornsirup geht auch)
• 3 TL Gemüsebrühe (instant) 
• 2 Lorbeerblätter 
• 400g  Kirschtomaten 
• 1 Granatapfel 
• 2 Avocados 
• 2 Limetten 
• 150g  griechischer Sahnejoghurt 

Zubereitung:

Kürbis waschen, halbieren, Kerne und weiche Fasern entfernen. Kürbis in Würfel schneiden. Zucchini (und Möhren) ­waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Kürbis, Zucchini und Möhren zufügen, ca. 5 Minuten anbraten. Linsen abspülen, abtropfen lassen und zufügen. Mit 1 EL Curry (ich habe deutlich mehr verwendet) bestäuben und anschwitzen. 1,4 l Wasser und Agavendicksaft / Ahornsirup zugießen, aufkochen. Gemüsebrühe einrühren, Lorbeer zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Kirschtomaten waschen, vierteln. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Avocados halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und klein schneiden. Mit der Hälfte ­Limettensaft beträufeln.

Suppe nach Wunsch zum Teil pürieren. Tomaten in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und übrigem ­Limettensaft abschmecken. Joghurt einrühren (nicht mehr kochen!). Mit Avocadostücken und Granatapfelkernen servieren.

(Quelle: lecker)

Zutaten (für 4 Personen):

• 400g Kartoffeln
• 300g Möhren
• 300g Kohlrabi
• Salz & Pfeffer
• 200g TK-Erbsen
• 50g Mehl / ggf. noch zusätzlich Dr. Oetker Gustin
• 50g weiche Butter
• 1l Milch
• 2-3 Prisen Muskat (lasse ich immer weg wg. fies)
• 1 Bund Petersilie (lasse ich auch weg)
• ich habe stattdessen etwas gekörnte Brühe eingestreut
• ausserdem habe ich noch Kassler hinzugefügt (war mir ehrlich gesagt zu vegetarisch)

Zubereitung: 

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Kassler im Topf kurz anbraten. Dann Wasser hinzufügen und Gemüse ca. 13-15 Min. garen. 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit auch noch die TK-Erbsen hinzufügen. Gemüse abschütten und abtropfen lassen.

Mehl und Butter gut verkneten. Milch in einem Topf aufkochen, Mehlbutter in kl. Portionen hinzufügen und mit dem Stabmixer gut durchrühren. Alternativ kann man das Mehl in der Butter auch anbraten und mit Milch ablöschen – nicht zu schnell, sonst steigt die Wahrscheinlichkeit für Klümpchen.

Gemüsen in die Soße geben und alles mit Salz & Pfeffer (und ggf. weiteren Gewürzen oder gekörnter Brühe) würzen. Am Ende bei Bedarf noch mit Petersilie dekorieren.

(Quelle: Chefkoch)

Zutaten (für 4 Personen):  

• 1 Zwiebel 
• 2 Knoblauchzehen 
• 500g  Süßkartoffeln 
• 100g  Kirschtomaten 
• 8 Stiele Thymian 
• 2,5 EL Öl 
• 400g Mett (gewürztes Schweinehack) – ich habe einfach Hackfleisch genommen
• Salz und Pfeffer 
• 1 TL Currypulver 
• 1 TL Kreuzkümmel 
• 1 TL Edelsüßpaprika 
• bisschen Zucker 
• 2TL Senf 
• 100g Schlagsahne 
• 2-3 TL Gemüsebrühe (instant) 
• 75g Schinkenwürfel 
• 1 Ecke (62,5 g) Sahneschmelzkäse 
• 75g  geraspelter Cheddar 

Zubereitung: 

Zwiebel und Knoblauch ­schälen und fein würfeln. Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. ­Thymian waschen und hacken.

2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Süßkartoffeln und 3⁄4 Thymian zufügen und mitbraten. Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Kreuzkümmel, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Senf unterrühren. Mit 750ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Dann 1TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten und herausnehmen.

Schmelzkäse und Cheddar in die Suppe rühren und darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Schinken und übrigem Thymian bestreuen.

(Quelle: lecker)

Zutaten: 

• 1kg Steckrübe
• 500g Möhren
• 500g Kartoffeln
• 4 Mettenden und noch ein paar Wiener Würstchen

Zubereitung: 

Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen mit den Mettenden in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Mettenden rausfischen und in kleine Scheiben schneiden, mit den Wiener Würstchen genauso verfahren.

Das Gemüse etwas platt drücken, ggf. noch etwas Petersilie dazu. Mit Würstchen vermischen und essen.

(In Anlehnung an Chefkoch)

Zutaten: 

• 750 g Kartoffeln 
• 1  Zwiebel 
• 1 EL Butter 
• 3-4 EL cremige Erdnussbutter (stückige geht aber auch)
• 1 l Gemüsebrühe (Instant) – ich würde nächstes Mal mehr nehmen, war etwas sehr dickflüssig
• 30 g Erdnusskerne 
• 1  Stange Porree (ca. 250 g) 
• 1 EL Öl 
• 100 g Cabanossi 
• 100 g Schlagsahne 
• Salz 

Zubereitung: 

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln abgießen. Butter in einem Topf schmelzen. Kartoffeln darin andünsten. Erdnussbutter zufügen und Brühe zugießen. Aufkochen und ca. 20 Minuten kochen lassen.

Erdnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Porree darin andünsten, herausnehmen.

Cabanossi in hauchdünne Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.

Suppe pürieren. Sahne unterrühren, mit Salz und ggf. Chili abschmecken. Porree, Erdnüsse und Cabanossi in die Suppe geben.

(Quelle: lecker)

Zutaten: 

Zutaten: 

• etwa 1kg Wirsing
• 400-500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 500g Hackfleisch
• 1-1,25l Gemüsebrühe
• 4 El Schmand
• ggf. etwas Tomatenmark (dann hat es eine hübschere Farbe)

Zubereitung: 

Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln auch klein schneiden.

Öl ein einem Topf erhitzen und Zwiebeln anbraten. Hackfleisch hinzufügen und ca. 5 Minuten krümelig braten.

Wirsing dann auf dem Hackfleisch verteilen – noch nicht unterheben und bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten.

Umrühren und dann mit den Kartoffeln genauso verfahren – auch ca. 5 Minuten dünsten.

Alles umrühren und mit der Brühe aufgießen (, so dass alles mehr oder weniger mit Brühe bedeckt ist). Am Ende noch einmal würzen und mit Schmand abschmecken.

(Quelle: Chefkoch)

Zutaten:

• 100g Schinken-Speck
• ein paar getrocknete Tomaten in kl. Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150g Staudensellerie in kl. Scheiben geschnitten
• 150g Möhren in kl. Scheiben geschnitten
• 1 Stange Lauch oder ein Bund Öauchzwiebeln
• 300g kl. Strauchtomaten halbiert
• 150g weiße (TK-)Bohnen
• 1-2 Lorbeerblätter
• Thymian
• Rosmarin
• Oregano
• 1-3 EL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
• Zucker
• 1 Fenchelknolle auch klein geschnitten
• 1 Zucchini
• 1 Dose weiße Bohnen
• Sternchennudeln (2 Hand voll)

Zubereitung: 

Speck in etwas Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Möhren und Sellerie hinzufügen. Alles kurz anbraten und dann das Tomatenmark hinzufügen.

Als nächstes 1,5l Wasser dazugeben (ich habe auch noch etwas körnige Brühe hinzugefügt). Die ganzen Gewürze hinzufügen. Etwas kochen lassen. Als nächstes Fenchel und grüne Bohnen hinzufügen. Eher zum Schluss noch die Zucchini hinzufügen. Etwas kochen lassen.

Gegen Ende Bohnen, Tomaten und kleine weiße Bohnen hinzufügen.

(Quelle: In Anlehnung an Chefkoch)

Zutaten:

• 2 Möhren
• 400g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• bisschen Butter
• 125ml trockener Weißwein
• 400ml Fischfond (im Glas)
• 1TL Gemüsebrühe
• 250g Nordseekrabben (z.B. Büsumer Krabben von Aldi)
• Salz, Zitronenpfeffer (sofern vorhanden, anderer geht auch)
• 1 Prise Currypulver
• 200ml Schlagsahne
• 1-2 EL gehackter Dill

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Butter im Topf erhitzen, Zutaten darin 3-5 Minuten andünsten. Mit wein, Fond und 400ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe hinzufügen.

Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Krabben mit Salz und Zitronenpfeffer würzen (aber noch nicht in die Suppe werfen).

Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Curry abschmecken. Sahne halbsteif schlagen (kann man auch weglassen) und unter die Suppe heben.

Suppe mit Krabben und Dill bestreuen.

(Quelle: lecker)

Zutaten:

• etwa 4 Hähnchenbrustfilets à 120g
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Stck. Ingwer (etwa 10g)
• 1 frische Chili-Schote (habe ich weggelassen)
• 1 kl. Bund Koriandergrün (habe ich weggelassen)
• 1 kl. Glas Tikka Masala Curry, mild (gibt’s im gut sortierten Supermarkt)
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch (ich nehme immer fettreduziert)
• 400ml Hühnerbrühe (–> nächstes Mal würde ich ein bisschen weniger nehmen, eher so 200ml)
• wenn man möchte noch als Toppings: 1 Becher Naturjoghurt und ein paar Scheiben Zitronen
• ich habe noch hinzugefügt: 1 Paprika und 3 Möhren, Erbsen schmecken bestimmt auch sehr gut oder ein paar Bohnen

Zubereitung: 

Hähnchen waschen und in kleine Streife schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Chili ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln, Ingwer und Chili in Öl heiß anbraten (ich habe diesen Schritt weggelassen und alles direkt in die Auflaufform gegeben – ging auch).

Alle Zutaten (bis auf Naturjoghurt und Zitronen) vermischen und in eine Auflaufform mit Deckel geben (am besten in einem UltraPro, sofern verfügbar).

Bei Umluft 160° 60 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

Dazu schmeckt Reis. Ggf. noch mit Naturjoghurt und Zitrone dekorieren.

(Quelle: Ultra Lecker)