Waffeln – Genussfreundschaft

Apfelwaffeln

Jessica — Thu, 26 Oct 2017 18:54:58 +0000

Schmecken wie Apfelpfannkuchen – herzzerreißend

Das brauchst Du für 4 Personen:

150 g Mehl
4 Eier
100 g Zucker
200 ml Schmant
120 g flüssige Butter
2 Äpfel (z.B. Braeburn)
Abrieb von je einer halben unbehandelten Zitrone
1 ½ EL Zitronensaft
½ TL Zimt
1 ½ EL Zimtzucker

Und so wird’s gemacht:

Mehl sieben und mit Eiern, Schmant, Zucker und flüssiger Butter gut glatt verrühren. Von den Äpfeln Kernhaus ausstechen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Abrieb von unbehandelter Zitrone zufügen und mit Zimt würzen. Marinierte Apfelwürfel mit dem vorbereiteten Teig gut vermengen.

Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl einpinseln. Etwas Teigmasse darauf angießen, Deckel schließen und goldgelb ausbacken. Dazu schmeckt Vanillesoße

(Quelle: ähnlich bei Volle Kanne auf zdf.de)

Waffeln aus dreierlei Mehl

Jessica — Fri, 24 Feb 2017 19:14:18 +0000

Wieder ein Rezept aus der Rubrik „ohne weißen Zucker“ und mit wertvollem Getreide. Hier treffen sich Dinkel- und Teffmehl. Gesüßt wird mit Datteln. Klingt abgefahren, aber funktioniert gut. Konsistenz, Handhabung im Waffeleisen und Geschmack top, Zubereitung des Teiges aber aufwändiger.

Das brauchst Du (ca. 9 Waffeln):
100g Mehl Dinkelvollkorn
50g Dinkel Typ 630
70g Teffmehl (es geht sicherlich auch nur Dinkelvollkorn oder nur helles Dinkelmehl)
1 ½ TL Backpulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz
120g Datteln
60g mildes Kokosfett oder Butter oder halb und halb
15g helles Mandelmus
15g Griechischer Joghurt
300ml Dinkelmilch oder normale Milch
3 Eier
Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Einfetten

Und so wird’s gemacht:
Die trockenen Zutaten vermischen. Die Datteln klein schneiden und ca. 20 Minuten einweichen. Wasser abgießen. Kokosöl vorsichtig erhitzen. Datteln, Kokosöl, Mandelmus und Milch pürieren. Mit den Eiern zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Mixer verquirlen. Waffeleisen einfetten und auf mittlerer Stufe ausbacken. Da wenig Fett im Teig ist, vor jeder Waffel einfetten. Das Gute: Die Waffelherzen lassen sich einzeln einfrieren und auf dem Toaster mit der Auftaufunktion wieder frisch machen

(Quelle: nach Carrotsforclaire.com)

Einfache Waffeln

Bettina — Wed, 22 Feb 2017 16:08:32 +0000

Leckere Waffeln – geht schnell und schmeckt gut

Zutaten:

175g weiche Butter / Margarine
150g Zucker
1 Pr. Salz
4 Eier
200g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100ml Milch / Wasser

Zubereitung:

Butter / Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.

Mehl mit Puddingpulver und Backin mischen und abwechselnd mit Milch / Wasser auf mittlerer Stufe unterrühren.

(Quelle: Dr. Oetker)