Zutaten:
- 350g geraspelte Möhren
- 3El Zitronensaft
- 250g weiche Butter / Margarine
- 170 (eigentlich 250g) Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Dr. Oetker Backin
- 250 gemahlene Mandeln von Dr. Oetker
- Dr. Oetker Kuchenglasur zartbitter
- Marzipan-Rübli von Dr. Oetker
Zubereitung:
Geraspelte Möhren mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker und Vanille-Zucker mit Salz cremig rühren.
Eier nacheinander unterrühren.
Mehl mit Backin und Mandeln verrühren. Schrittweise unter die Ei-Masse geben und verrühren.
Am Ende noch die Möhren unterheben.
Für ca. 55 Min. in den Ofen bei Umluft (150°C). Auf dem Kuchengitter erkalten lassen und dann dekorieren.
(In Anlehnung an lecker)
Auch von innen hübsch:
