Zutaten:
- 260g Mehl
- 65g Zucker
- 1TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125-150g Blaubeeren
- 1 großes Ei
- 1 Päckchen Vanillinzucker von Dr. Oetker
- ca. 100ml Milch
- 85g kalte Butter
Zubereitung:
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Butter ganz klein schneiden und mit dem Mixer verrühren (nicht die Knethaken), so dass die Butter zu ganz kleinen Flocken wird. Dann das Milch-Ei-Geschmisch noch dazufügen und alles grob verrühren. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben und ziemlich schnell 8 Bommel formen.
Die Bommel auf ein Backblech mit Backpapier legen und für ca. 20-25 Minuten backen.
Sehr sehr lecker – klappt auch mit anderem Obst – aber Blaubeeren sind am besten.
Kann man auch gut einfrieren.
(Quelle: Eigenkreation mit viel Ausprobieren)