Zutaten:
- 500g Kohlrabi (2 Stück)
- 250ml Hühnerbrühe
- 250ml Milch
- bisschen Butter
- bisschen Mehl
- Salz & Pfeffer
- Maskat, wenn man will
- 300g Hähnchenbrust
- Speck (50g – oder mehr)
- 50g geriebener Käse (am besten Cheddar)
Zubereitung:
Kohlrabi in kleine Stifte schneiden (vorher schälen). In einem Topf Brühe und Milch kurz aufkochen lassen, Kohlrabistifte hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln.
Dann Kohlrabi abgießen und Soße auffangen.
In einem Topf Butter schmelzen und mit Mehl bestäuben – mit der Soße ablöschen, so dass eine gebundene Soße ensteht. Kohlrabi wieder dazugeben.
Hähnchenbrust in einer Pfanne anbraten und Speck hinzufügen. Alles ordentlich würzen und in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
(Quelle: Chefkoch)