Zutaten:
- 1 Packung Kirschtomaten
- bisschen Sesam
- 2 Packungen Fetakäse
- 1 bisschen Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Pastinaken
- 1 Süßkartoffel
Zubereitung:
Backofen auf 200° C vorheizen.
Süßkartoffel und Pastinaken schälen, halbieren und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Alles mit 1-2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermischen und dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 25-30 Minuten backen lassen.
Für die Würzsauce: Zitrone halbieren, eine Hälfte auspresse, andere Hälfte in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln / quetschen. Bisschen Sojasauce mit 2-3 EL Olivenöl, 1-2 TL Zitronensaft, dem Knoblauch, 1/2 TL Zucker und bisschen Salz und Pfeffer vermischen.
Fetakäse jeweils halbieren. Erst durch die Würzsauce ziehen, dann mit Sesam bestreuen / darin wenden.
Feta und Kirschtomaten in den letzten 10 Minuten zum Gemüse in den Ofen legen.
Dazu passt auch noch ein frisches Baguette.
(Quelle: Marley Spoon)