Zutaten:
- 1kg Schupfnudeln
- 2 Karotten
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4-6 Schweinerückensteaks
- 2 Becher Crème Fraîche
- Bisschen Rinderbrühenpulver
- Ggf. Frische Petersilie
Zubereitung:
Schupfnudeln in mehreren Portionen goldbraun anbraten. Dann in einer Schale warm halten.
Karotten schälen und raspeln, Lauchzwiebeln in kleine Teile schneiden. Zwiebeln auch in kleine Würfel, Knoblauch schon mal zerkleinern.
Karotten und weiße Teile der Lauchzwiebel in etwas Öl anbraten. Würzen und auch noch die grünen Teile etwas später mit anbraten.
Steaks anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit ca. 100ml Wasser ablöschen, Crème Fraîche und Brühepulver unterrühren.
Sauce etwas einkochen lassen. Petersilie inzwischen hacken. Steaks etwas wieder inder Sauce erwärmen und zusammen mit den Schupfnudeln anrichten.
(Quelle: Marley Spoon)