Zutaten:
- 2 Vanilleschoten von Dr. Oetker
- 100g weiche Butter
- 175g Zucker (oder 100g)
- 2 Eier
- bisschen Salz
- 250g Mehl
- 2 TL Dr. Oetker Backin
- 1/2 TL Natron
- 150ml Milch
- 225 Cranberries – frische (gibt’s meist in November / Dezember)
Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Vanilleschoten aufschneiden und Vanille rausfriemeln.
Butter, Zucker, Vanille, Prise Salz schaumig schlagen, Eier hinzufügen.
Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Mehl mit Buttergemisch und Milch abwechselnd zu einem Teig verarbeiten.
Cranberries unterheben – alles in die Förmchen und 20-25 Min. backen.
(Quelle: Muffins)