Zutaten:
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Gewürzmischung ‚Mezze‘ 8g (türkisches Gewürz)
- 10g Minze und Petersilie
- 6 Tomaten
- 600g Hackfleisch
- 1 Fladenbrot
- 2g Paprikapulver
- 1 kl. Dose Tomatenmark
- 300g Joghurt
- 2 rote Spitzpaprika
Zubereitung:
Bei den Tomaten den Strunk entfernen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und bereit halten.
Spitzpaprika entkernen und in kl. Streifen / Würfel schneiden.
Paprika, Tomaten und die Hälfte der Zwiebelstreifen mit bisschen Öl und Mezze-Gewürz, Salz und Pfeffer vermischen und dann GETRENNT auf ein Backblech geben. 20 Minuten backen.
Fladenbrot halbieren und auf einer anderen Schienen eben falls 10-12 Minuten backen.
Petersilie und Minze GETRENNT von einander fein hacken. Minze mit Joghurt und Salz und Pfeffer vermischen.
Fladenbrot in Würfel 1/2 cm schneiden.
Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, Knoblauch dazu pressen. Paprikagewürz hinzufügen – salzen und pfeffern.
Paprika getrennt von dem restlichen Gemüse auf einem Teller zur Seite stellen, den Rest pürieren. Salzen und pfeffern.
Auf Tellern alles anrichten: Erst Brot, dann Tomaten-Sauce, Hackmischung und Paprika – zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
(Quelle: Hello Fresh)