Zutaten:
- 170 g lauwarme Milch
- 15 g frische Hefe
- 375 g Weizenmehl (Type 700)
- 60 g Zucker
- 5 g Salz
- 50 g zimmerwarme Butter, 1 Ei
Für den Hefeteig die lauwarme Milch, die Hefe und das Ei gemeinsam mit Mehl, Zucker, Salzund Butter zu einem glatten Teig kneten.Den Teig danach mit einem feuchten Tuch zugedeckt ca. 30 Minuten warm rasten lassen.Anschließend in drei gleich lange und gleich schwere Stränge aufteilen und zu einem Zopf flechten.Den Zopf mit einer Mischung aus Milch und Ei bepinseln.Abschließend mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.Bei 170 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen, für ein wenig Dampf eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen