Zutaten:
- 250g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 bisschen Rinderbrühe
- Hähnchenbrustfilet
- 2 Becher Crème Fraîche
- 1 kleine Dosen Tomatenmark
- Edelsüß Paprikapulver
- 800g frische Spätzle
- frische Petersilie und Thymian
Zubereitung:
Champignons ein bisschen sauber machen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren in feine Würfel schneiden. Zitrone halbieren, 1 Hälfte auspressen, andere Hälfte in Spalten schneiden. 400ml Brühe herstellen.
Fleisch waschen, trockenen, klein schneiden und in Öl anbraten. Würzen und auf einem Teller beiseite stellen.
Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten. Pilze dazugeben, Crème Fraîche hinzufügen und Tomatenmark und Paprikapulver. Alles sanft einköcheln lassen.
Fleisch und ausgetretenen Saft hinzufügen, köcheln lassen.
Spätzle anbraten. Petersilie und Thymian kleinschneiden. Kräuter auch in die Sauce geben. zum Schluss mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
(Quelle: Marley Spoon)