Zutaten:
- 1 Lauchzwiebel
- 500g Rinderhack
- 100ml Hoisinsauce
- 50ml Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- rote Thai-Chilli-Schote (lasse ich weg)
- 2 rote Zwiebeln
- 250g grüne Bohnen
- 2 Karotten
- 300g Udon-Nudeln
Zubereitung:
Zwiebel in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden. Bei den Bohnen die Enden abschneiden und in der Mitte halbieren.
Sauce vorbereiten: Ingwer schälen und reiben, Knoblauch durch Presse, Sojasauce, Hoisinsauce mit 3 EL Pflanzenöl, 6EL Wasser, 1 TL Zucker und 3EL hellem Essig vermischen.
Nudeln kurz nach Anleitung kochen.
Zwiebeln, Hackfleisch und Frühlingzwiebel anbraten, Möhren und Bohnen hinzufügen und mit der Sauce ablöschen. 5-6 Min. mit geschlossenenem Deckel köcheln lassen.
Nudeln hinzufügen und alles vermischen.
(Quelle: Marley’s Spoon)