Genussfreundschaft
Zutaten (für 4 Personen):
Zubereitung:
Avocados halbieren, Kern entfernen und unten ein kleines Stückchen abschneiden (dann stehen sie besser und man hat ein Segel).
In die Löcher Waldorf-Salat geben und mit ein paar Krabben und Tomaten bestreuen.
Die unteren abgeschnittenen Teile als Segel in die Avocado stecken.
(Quelle: Mémé Vallée)
Zutaten:
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer und ggf. Kräutern vermischen.
Hefe in der warmen Milch auflösen, zerdrückte Kartoffeln hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
Alles zum Mehl geben und mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich sichtbar verdoppelt hat.
Backform einfetten und Teig noch einmal ordentlich durchkneten. Teig in Form geben und noch einmal gehen lassen.
Dann bei 175°C in den Backofen. Wenn man diese UltraPro Form hat, die ersten 10 Minuten mit Deckel backen. Ich könnte mir aber auch vorstellen, dass es ohne diese Form auch geht. Nach den ersten 10 Minuten noch 30-35 weitere Minuten backen.
(Quelle: Tupperware Ultralecker)
Zutaten:
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung schon einmal kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Brokkoli putzen / auftauen und in kleine Röschen zerteilen. Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
Hackfleisch in Öl in einer Pfanne ordentlich anbraten.Paprika und später auch Brokkoli hinzufügen und mitbraten.
In der Zwischenzeit die 2 Limetten auspressen und den Saft mit der Sojasoße und 10 EL Wasser vermischen.
Zum Schluss noch die Keimling und die Soße hinzufügen und noch ein bisschen anbraten. Ganz am Schluss noch etwas salzen und pfeffern und mit Cashewkernen bestreuen.
(Quelle: lecker)
Zutaten:
Zubereitung:
Garnelen unaufgetaut in eine Pfanne mit heißem Öl anbraten bis sie die richtige Farbe haben.
Währenddessen schon einmal die Schalotten in kleine Stücke schneiden und die Nudeln kochen. Garnelen aus der Pfanne fischen und abkühlen lassen. In der Zeit die Zwiebeln anbraten und mit Weißwein ablöschen.
Gepellte Garnelen wieder hinzufügen. Mit Sahne ablöschen und Safranfäden hinzufügen. Etwas klein geschnittene Tomaten in die Pfanne geben. Noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen und alles über die bereits gekochten Nudeln geben.
Falls die Soße zu flüssig ist, noch etwas Dr. Oetker Gustin Speisestärke hinzugeben.
(Quelle: In Anlehnung an lecker)
Zutaten:
Zubereitung:
Kartoffeln (und Möhre) schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen und erst die Zwiebeln, dann die Kartoffeln (und Möhren) kurz anbraten. Erbsen hinzufügen und mit Wasser und Brühe auffüllen.
Zum Kochen bringen und etwas 25 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Würstchen in Scheiben schneiden und kurz erhitzen. Sternchen-Nudeln kurz mitkochen und am Ende noch mit Pfefferminze garnieren.
Man kann auch noch etwas Crème Fraîche unterrühren bzw. die Suppe vor dem Zufügen der Würstchen auch pürieren.
(Quelle: In Anlehnung an Dr. Oetker Schulkochbuch)
Zutaten:
Zubereitung:
TK-Fisch auftauen lassen.
Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden, etwa 20 Minuten kochen lassen.
Fisch abtupfen und im Saft einer Zitrone etwas baden und marinieren. Salzen und pfeffern.
Immer ein Salbeiblatt auf den Fisch legen und den gesamten Fisch mit Bacon umwickeln (laut Rezept soll dazu eigentlich 1 Scheibe reichen, ich finde aber man braucht eher 3-4). Mit Zahnstochern ein bisschen feststecken.
Dann den Fisch kräftig von allen Seiten in der Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit das Wasser vom Gemüse abgießen und alles zerstampfen. Buttermilch und ggf. ein bisschen Butter hinzufügen.
(Quelle: In Anlehnung an lecker)
Zutaten:
Zubereitung:
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Eier in einer Rührschüssel verquirrlen, Feta klein schneiden und hineinbröseln. Cheddar auch noch hineinreiben. Pfeffer, ggf. etwas Oregano, abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone hinzufügen. Zum Schluss noch ein Schuss Olivenöl und Pinienkerne hinzufügen.
Spinat waschen und in einer Pfanne in 2 Teilen anbraten oder TK-Spinat auftauen und etwas ausquetschen, dass er nicht zu viel Wasser enthält.
Teigblätter aus dem Kühlschrank nehmen und Springform suchen. Ofen schon einmal vorheizen. In die Springform ein Backpapier einspannen und die gesamte Form etwas mit Olivenöl bepinseln.
Teigblätter so übereinanderlegen, dass sie sich etwas überlappen (quasi in einer Grundfläche von einem Din A4-Blatt) – sie müssen sich aber auch ausreichend nicht überlappen. Im Original-Rezept steht, dass man die Teigblätter auch immer noch mit Öl bestreichen soll – das lasse ich aber weg. Wenn man alle Teigblätter geschichtet hat, muss man den Teig von ganz unten anheben und langsam in die Springform buxieren.
Spinat mit der Eiermischung verrühren und alles in die Springform gießen. Dann die überlappenden Teigblätter dekorativ auf der Paste drapieren.
Ab in den vorgeheizten Ofen (200°C bei Ober- / Unterhitze) für 18-20 Minuten (sagt Jamie), ich finde eher 30-40 Minuten. Die Eier müssen gut durchgebacken sein.
(Quelle: Jamies 30 Minuten Menüs)
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit die Oliven in Scheibchen schneiden und die Kapern in kleine Stücke schneiden.
Knoblauchzehe zu der angebratenen Zwiebel presse und kurz anbraten. Thunfisch hinzufügen und Tomaten.
Cherry-Tomaten klein schneiden. Tomaten, Kapern und Olivenscheibchen hinzufügen und noch etwas mit Pfeffer würzen.
Erbsen kurz in einem zweiten Topf etwas kochen(kann man auch mit den Nudeln zusammen kochen) und dann ebenfalls unter die Soße heben und kurz mitkochen lassen.
(Quelle: Eigenkreation mit Inspiration ‚aus dem Internet‘)
Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Filets waschen und trocken tupfen (ich habe die Filets noch etwas kleiner geschnitten – waren ziemlich riesig, dann braucht man aber natürlich mehr Parma-Schinken). Jedes Filet mit Parma-Schinken umwickeln (und mit 2 Zahnstochern feststecken). Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets ordentlich anbraten.
Fleisch herausnehmen und im verbliebenen Öl Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit 250ml Wasser ablöschen und den Frischkäse einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets wieder in die Pfanne zurücklegen und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen (ich habe sie eher 30 Minuten köcheln lassen, um sicher zu gehen, dass das Fleisch auch wirklich nicht mehr roh ist).
Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocknen und in kleine Stücke zupfen. Beides in die Pfanne geben und noch einmal 2-3 köcheln lassen.
Für eine schönere Farbe habe ich noch ein bisschen Tomatenmark hinzugefügt.
(Quelle: lecker)
Zutaten:
Zubereitung:
Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden, mit der Zwiebel genauso verfahren. Mais abschütten.
In einer hohen Schüssel Tomaten mit Pesto und Sahne vermischen und mit dem Stabmixer kurz pürieren.
Torteelloni in eine Auflaufform legen, Soße darüber gießen und für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen (Ober- / Unterhitze bei 200°C).
Zum Schluss noch den Käse drüber streuen und 10 Minuten überbacken lassen.
(Quelle: In Anlehnung an lecker)