Aprikosen – Genussfreundschaft

Süß

Oster-Muffins

16. April 2019 Keine Kommentare

Zutaten:

1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht 240g)
2 gestr. TL Backpulver, am besten Dr. Oetker Backin
100g Butter
150g Crème Fraîche
1 Ei
6EL Milch
1 Prise Salz
100g Schlagsahne
2 Pack. Dr. Oetker Vanillin Vanillezucker
250g Mehl
150 / 100g Zucker
Mini Marshmallows von Dr. Oetker
Marzipanrohmasse von Dr. Oetker
Schokoladen Zuckerschrift von Dr. Oetker (dunkel)
Zitronenglasur

Zubereitung:

Backförmchen im Backblech für Muffins aufstellen. Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze aufheizen.

Aprikosen abtropfen lasse. 6 Aprikosen rauslegen (je nach Anzahl angestrebter Spiegeleier).

Übrigen Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

In einer Rührschüssel Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker (100g reichen), Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzufügen, dann noch Butter und Ei und 6 EL Milch dazugeben. Zuletzt die Crème Fraîche dazugeben und alles verrühren. Ganz zum Schluss noch die Aprikosenstückchen hinzufügen. In die Förmchen geben und etwa 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit schon einmal die Schafköpfe formen und dekorieren. Die Hälfte der Muffins mit der Zitronenglasur bepinseln und Schafköpfe und Mini-Marshmallows verteilen.

Für die restlichen Muffins die Sahne steif schlagen (mit einem Päckchen Vanillezucker), auf den Muffins verteilen und mit Aprikosen bestücken.

(Quelle: Backen.de)

Süß

Aprikosen-Käsekuchen mit Pistazien

14. Dezember 2018 Keine Kommentare

Zutaten:

175g Margarine
150g Zucker
3 Eier
75g Dr. Oetker Gustin
200g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
bisschen Salz
2EL Milch
150g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
750g Magerquark
100g Dr. Oetker Gustin
1 gestr. TL Backpulver
750g Aprikosenhälften aus der Dose
50g gehackte Pistazienkerne
3 EL Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen

Zubereitung:

Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Milch darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 – 200 °C (Gas: Stufe 2 – 3/Umluft: 150 – 175 °C) 10 – 15 Minuten vorbacken.

Für den Belag Fett, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf der höchsten Stufe gut verrühren.

Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Abgetropfte Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Pistazien in die Öffnungen geben und den Kuchen in 40 – 45 Minuten fertigbacken.

Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

(Quelle: einfachlecker.de)

Süß

Aprikosenkuchen vom Blech

5. August 2017 Keine Kommentare

Zutaten:

150g weiche Butter
125g Zucker
1 Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier
300g Mehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
2 El Milch
1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 480g)
50g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
etwas Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober- / Unterhitze bei 180°C).

Butter in einer Rührschüssel mit Mixer schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Jedes Ei etwa 1/2 Minuten unterrühren. Anschließend die gesamte Mischung mit Mehl (vorher mit Backin vermischen) vermischen. Milch in 2 Portionen hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Teig auf dem Blech verstreichen.

Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Mandeln auf den Teig streuen und backen. Ca. 30 Minuten.

Wenn man möchte am Ende noch mit der Aprikosenkonfitüre aprikotieren: Aprikosenkonfitür kurz aufkochen lassen und durch ein Sieb auf den Kuchen geben.

Zum Schluss noch kurz vor dem Servieren mit Puderzucker betreuen.

(Quelle: Dr. Oetker)

Süß

Quark-Aprikosen-Streuselkuchen – saftig!

10. Dezember 2016 Keine Kommentare

Das brauchst Du:

für den Mürbteig:

300 gr. Mehl

200 gr. Butter

100 gr. Zucker

1 Pr Salz

0,5 Teelöffel Backpulver

für den Belag:

1,5 kg Aprikosen frisch

80 gr. Butter

200 gr. Zucker

3 Eier

1 kg Magerquark

1 Pr Salz

1 Zitronenabrieb

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

für die Streusel:

200 gr. Mehl

200 gr. Butter

150 gr. Zucker

100 gr. Mandeln gemahlen

0,5 Teelöffel Zimt gemahlen

zum Bestreuen: Puderzucker

und so wird’s gemacht:

Teigzutaten für den Mürbteigboden verkneten und 30 Min. kaltstellen, danach zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ausrollen und in eine gefettete Fettpfanne legen, mit Gabel einstechen.

Für die Quarkmasse Fett und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zufügen, dann Quark, Salz, Zitronenschale und Puddingpulver zufügen und die Masse cremig rühren. Die Quarkcreme gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen.Aprikosen waschen, trocknen und halbieren, den Stein entfernen und die Früchte mit der Wölbung nach oben auf der Quarkmasse verteilen.

Die Zutaten für die Streusel vermischen und dann gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen.

Den Kuchen bei 200° C – vorgeheizter Ofen – ca. 45 Min. backen

Ggf. Puderzucker drauf

(gefunden bei kochbar)