Blech – Genussfreundschaft

Rhabarber-Blechkuchen aux Streusel demi-sel

Wirklich lecker und frisch

Zutaten:

1kg Rhabarber
ca. 320g Zucker
160g Butter
150ml Milch
5 Eier
1 Pack. Dr. Oetker Vanille Pudding Original
325g Weizenmehl
1 Pack. Backin
Für die Streusel: 300g Mehl + 150g kalte Butter (ggf. bisschen mehr) – ich habe aus Versehen gesalzene Butter genommen, war sehr lecker + 150g Zucker + bisschen gehackte Mandeln

Zubereitung:

Rhabarber klein schneiden, die Fäden ggf. abziehen. Mit ca. 3 EL Zucker vermischen – etwas stehen lassen.

Dann Butter in der Milch schmelzen lassen, Zucker hinzufügen – alles mischen.

Mehl, Puddingpulver und Backin vermischen und dann langsam zur Eiermasse hinzufügen.

Den Teig mit dem Rhabarber belegen und bei ca. 180°C im unteren Drittel bei Ober- / Unterhitze für 30-40 Minuten backen.

Die Streusel habe ich erst 15 Min. nach dem ersten Backen hinzugefügt.

(Quelle: Mix aus den besten Rezepten: backen.de & einfachbacken.de)

Bauernblech ‚Alles Gute mit Pute‘

Zunächst wg. des Namens gekocht – war sehr lecker, daher auch k. Foto mehr vom fertigen Zustand

Zutaten:

800g Putenfilet
2 Zwiebeln
Knoblauchzehen
250g kl. Champignons
500g Möhren
800g Kartoffeln
es gehen auch alle andere Arten von Gemüse, je nach Bestand im Kühlschrank
5 EL Öl
2 EL Honig, flüssiger
Majoran, Salz & Pfeffer, Edelsüß-Paprika

Zubereitung:

Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schneiden / zerkleinern, Pilze putzen, Ofen vorheizen auf 180°C Umluft, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.

Alles (bis auf den Honig und Majoran) in einer großen Schüssel vermischen, 200ml Wasser dazugeben, ca. 40. Min. im Ofen backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit den Honig drüber träufeln.

Majoran zerzupfen und drüber geben. Ein Klecks Crème Fraîche schmeckt dazu super.

(Quelle: lecker.de)