Zutaten: 

• 350g Pute / Huhn
• 1 Pack. Chorizo in Scheiben geschnitten
• 2 kleine Dose Safran (gemahlen)
• 400g Reis
• 1l Brühe (z.B. vom Huhn, also 4 Esslöffel Pulver)
• 2El Tomatenmark
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 250 TK-Garnelen (mit Knoblauch-Würzung)
• 200g TK-Erbsen
• 2 Möhren (waren noch übrig, gehören eigentlich nicht rein)

Zubereitung:

Huhn / Pute in kleine Stücke schneiden. Chorizo etwas klein pflücken. Paprika und Möhren in kleine Stücke schneiden.

Alles (auch die TK-Garnelen und den Reis und die TK-Erbsen) in einen UltraPro legen (oder eine andere Auflaufform mit Deckel).

Den Liter Brühe kurz aufkochen und mit dem Safran und dem Tomatenmark verrühren. Über die restlichen Zutaten gießen und alles ein bisschen verrühren.

Bei ca. 200° Ober- / Unterhitze für 1h in den Ofen. Zwischendurch mal reingucken und etwas umrühren.

Echt ganz einfach und sehr lecker. Die Portion reicht für viele – ich schätze 6.

(Quelle: In Ablehnung an canalblog.com)