Gnocchi – Genussfreundschaft

Rasanter Currywurst-Gnocchi-Auflauf

21. Juli 2022 Keine Kommentare

Zutaten:

4-5 Bratwürste
bisschen Öl
1 Packung Gnocchi (400g) aus der Kühlung
3 Frühlingszwiebeln
Curry, Salz und Pfeffer
200g Ketchup
100g geriebener Cheddar
(in meinem Fall: übrig gebliebene kl. Drillinge, sehr lecker zur Abrundung)

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 175°C Umluft. Wurst in Scheiben schneiden und anbraten, Gnocchi und Kartoffeln ebenfalls.

Lauchzwiebeln schneiden und in Bratfett mit Curry Pulver (ich nehme Thai Curry) anbraten. Mit Ketchup und 1/8l Wasser ablöschen.

Noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles ins eine Form geben und mit Käse betreuen.

15 Minuten backen lassen.

(Quelle: lecker.de)

Herzhaft

Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto und Baconscheiben

21. August 2020 Keine Kommentare

Zutaten:

800g frische Gnocchi
40g Bärlauch
40g Kürbiskerne
40g bunte Kirschtomaten
80 geriebener Käse
40g Parmesan
160g Bacon

Zubereitung:

Kürbiskerne rösten – in einer Pfanne ohne Fettzugabe, Kerne herausnehmen.

Bärlauch mit Parmesan, Kernen, 200ml Wasser und 10 EL Öl in einem hohen Gefäß zu Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Pfanne die Gnocchi anbraten, mit etwas Öl.

In einer 2. großen Pfanne den Bacon anbraten (ohne Fett), Kirschtomaten dazugeben.

Pesto zu den Gnocchi geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Bacon auch noch dazugeben.

(Quelle: Hello Fresh)

Herzhaft

Quatre-Épices-Hähnchenbrust mit geschmorten violetten Karotten und roten Gnocchi

10. Januar 2019 Keine Kommentare

Ich hätte bestimmte niemals Rote-Beete-Gnocchi gekauft, war aber wirklich sehr lecker

Zutaten (für 2 Personen):

300g Hähnchenbrustfilets
2g Quatre Epices Gewürzmischung (bestehend aus: Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Piment)
2 violette Karotten
1 rote Zwiebel
2,5g Thymian
3EL Butter
3EL Öl
500g Gnocchi, Rote Beete

Zubereitung:

Ofen auf 180°C aufheizen. Hähnchenbrust intensiv mit der Gewürzmischung einreiben und zum Marinieren beiseitelegen.

Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und in feine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, achten und Segmente voneinander lösen. Thymian waschen, Blättchen abstreifen und fein hacken.

In einem Topf 2EL Butter erhitzen und das Gemüse und die Hälfte der Kräuter hinzugeben, 2 Min. anbraten, danach 15-17 Min. schmoren lassen, ggf. etwas Wasser hinzufügen. Gelegentlich umrühren und etwas mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten, 2-3 Min. Danach im Ofen noch 10 Minuten fertig garen. Pfanne nicht säubern. Mit etwas zusätzlichen Öl jetzt die roten Gnocchi anbraten, etwas salzen und pfeffern und den restlichen Thymian hinzugeben.

(Quelle: Lidl kochzauber)

Herzhaft

Gnocchipfanne mit Putenstreifen in Weißwein-Käsesosse

19. August 2018 Keine Kommentare

Echt lecker trotz der ‚Un-Zutat‘ Schmelzkäse

Zutaten:

2 Frühlingszwiebeln
bisschen Öl
1 Pack. Gnocchi (à 400g)
250 Putenbrustfilet o.ä.
4 EL Weißwein
80ml Sahne
150g Schmelzkäse
1EL TK-Kräutermischung oder frische

Zubereitung:

Frühlingszwiebel putzen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen und Gnocchi darin anbraten und dann beiseitestellen.

Putenbrust waschen und ebenfalls anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und 150-200ml Wasser und Sahne ablöschen (man kann auch noch Wasser durch mehr Wein ersetzen, ist besser). Aufkochen lassen, Schmelzkäse unterrühren und Kräuter auch.

Gnoccchi unterheben, Sauce kurze einkochen lassen, noch mal würzen und fertig.

Restlichen Weißwein dazu trinken.

(Quelle: Chefkoch)

Herzhaft

Currywurst-Gnocchi-Auflauf

6. Dezember 2017 Keine Kommentare

Gut gegen Winter und jede Form von Wehwehchen (Medizin gegen alles)

Zutaten:

3 Lauchzwiebeln (ca. 100 g)
4 feine Bratwürstchen (à ca. 150 g)
1 EL Öl
1 Packung (400 g) frische Gnocchi (Kühlregal)
1 TL Curry
200 g Tomatenketchup
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
50 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Würstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi und Wurstscheiben darin nacheinander 4–5 Minuten goldbraun braten. Beides in eine Auflaufform geben. 3⁄4 Lauchzwiebeln mit Curry im Bratfett kurz andünsten. Ketchup und Brühe zugeben, aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.4.Soße über die Gnocchi und Wurstscheiben gießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Mit übrigen Lauchzwiebeln anrichten.

(Quelle: lecker)

Herzhaft

Salbei Gnocchi mit Pfifferlingen

26. August 2017 Keine Kommentare

Zutaten:

1 Packung fertig Gnocchi
400g Pfifferlinge (ich nehme TK; weil sie dann schon sauber sind)
100g Schinkenspeck
1 Zwiebel
125ml Gemüsebrühe
150g Crème Fraîche von Dr. Oetker (mit Kräutern)
10 Blätter Salbei
Parmesan

Zubereitung:

Schinken mit Zwiebeln und Pfifferlingen in einer Pfanne anbraten. Mit Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Crème Fraîche unterrühren.

Gnocchi in heißem Wasser nach Packungsanleitung erwärmen. Wenn man sie zwischenlagern möchte mit etwas Butter warmhalten.

Salbeiblätter mit einem großen Messer in Streifen schneiden und unter die Pilze geben. Alles anrichten und mit viel Parmesan bestreuen.

Sehr lecker!

(Quelle: In Anlehnung an Chefkoch)