Gorgonzola – Genussfreundschaft

Zutaten:

500 g Brokkoli
300 g Möhren
2 EL + etwas Butter
2 EL Mehl
200 ml Milch
1 TL Gemüsebrühe (instant)
100 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer
600 g Tortelloni (Kühlregal)
50 g geriebener Gouda

Zubereitung:

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).

2 EL Butter im Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch zugießen, Brühe einrühren. Aufkochen, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola in der Soße schmelzen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Ungekochte Nudeln mit der Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken.

(Quelle: lecker)

Pasta mit Birnen-Gorgonzola-Sahne

Zutaten:

1 Fenchelknolle
2 rote Zwiebeln (am besten aus Roscoff, aus der Bretagne)
2 kleine Birnen
350g kurze Pasta
Olivenöl
200ml trockenen Weißwein
150g Gorgonzola
50g Weißbrot

Zubereitung:

Pasta kochen.

Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und auch klein schneiden. Birne waschen, entkernen und auch klein schneiden.

Zwiebeln und Fenchel in Öl etwas anbraten (ca. 7 Min.), Birnen dazugeben und ganz kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.

Mit Wein ablöschen und klein geschnittenen Käse im Wein schmelzen lassen.

Brot zerrupfen und ebenfalls in Öl etwas anbraten.

Pasta mit Soße vermischen und mit Croutons bestreuen.

(Man könnte etwas weniger Wein verwenden und statt dessen zur Hälfte Brühe verwenden; könnte noch besser schmecken)

(Quelle: lecker, Okt. 2016)

Auflauf mit Tortelloni und Brokkoli

Pasta mit Birnen-Gorgonzola-Sahne