Süß

Lebkuchenmuffins mit Honig und Mandeln

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Mal was anderes (nicht unbedingt für alle – bloß nicht zu viel Lebkuchengewürz verwenden)

Zutaten: 

  • 150g Honig
  • 100g Rohrzucker
  • 70g Butter
  • 3 EL Milch
  • 250g Mehl
  • 1/4 Päckchen Dr. Oetker Weihnachtsgewürz
  • 1-2 EL Kakaopulver
  • 2 TL Dr. Oetker Backin
  • 2 Eier
  • 100g gehackte Mandeln

Zubereitung: 

Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf erhitzen – bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.

Backofen auf 180° C vorheizen. Vertiefungen der Förmchen fetten.

Mehl mit Backpulver, Kakao und Gewürz-Pulver vermischen.

Honigmasse unter die Mehlmischung geben und Eier unterrühren, am Ende auch noch die Mandeln.

25 Minuten backen.

(Quelle: Muffins von Zabert Sandmann)

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Herzhaft

Hackbällchen mit Paprikagemüse

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Zutaten: 

  • 600g gemischtes Hackfleisch
  • 50g Semmelbrösel
  • 20ml mittelscharfer Senf
  • 4 Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • Tomatenmark – ordentliche Menge
  • 8g Paprikagewürz
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 300g Reis
  • 10g Petersilie
  • 16g Honig

Zubereitung:

In einem hohen Gefäß vermischen: 500ml Wasser mit Brühe, 4 EL Tomatenmark und Paprikagewürz.

Aus Hackfleisch, Semmelbrösel, Senf und Salz und Pfeffer vermischen und ca. 24 Bällchen formen. In einer Pfanne anbraten – bis sie durch sind.

Bällchen rausnehmen. Stattdessen Paprika und Zwiebeln in der Pfanne anbraten.

Mit Sauce ablöschen, Honig hinzufügen, Bällchen auch. Alles noch einmal erwärmen. Petersilie klein schneiden und drüberstreuen.

(Quelle: Hello Fresh)

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Herzhaft

Bauernblech ‚Alles Gute mit Pute‘

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Zunächst wg. des Namens gekocht – war sehr lecker, daher auch k. Foto mehr vom fertigen Zustand

Zutaten: 

  • 800g Putenfilet
  • 2 Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • 250g kl. Champignons
  • 500g Möhren
  • 800g Kartoffeln
  • es gehen auch alle andere Arten von Gemüse, je nach Bestand im Kühlschrank
  • 5 EL Öl
  • 2 EL Honig, flüssiger
  • Majoran, Salz & Pfeffer, Edelsüß-Paprika

Zubereitung: 

Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schneiden / zerkleinern, Pilze putzen, Ofen vorheizen auf 180°C Umluft, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.

Alles (bis auf den Honig und Majoran) in einer großen Schüssel vermischen, 200ml Wasser dazugeben, ca. 40. Min. im Ofen backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit den Honig drüber träufeln.

Majoran zerzupfen und drüber geben. Ein Klecks Crème Fraîche schmeckt dazu super.

(Quelle: lecker.de)

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