Putenfleisch – Genussfreundschaft

Gnocchipfanne mit Putenstreifen in Weißwein-Käsesosse

Echt lecker trotz der ‚Un-Zutat‘ Schmelzkäse

Zutaten:

2 Frühlingszwiebeln
bisschen Öl
1 Pack. Gnocchi (à 400g)
250 Putenbrustfilet o.ä.
4 EL Weißwein
80ml Sahne
150g Schmelzkäse
1EL TK-Kräutermischung oder frische

Zubereitung:

Frühlingszwiebel putzen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen und Gnocchi darin anbraten und dann beiseitestellen.

Putenbrust waschen und ebenfalls anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und 150-200ml Wasser und Sahne ablöschen (man kann auch noch Wasser durch mehr Wein ersetzen, ist besser). Aufkochen lassen, Schmelzkäse unterrühren und Kräuter auch.

Gnoccchi unterheben, Sauce kurze einkochen lassen, noch mal würzen und fertig.

Restlichen Weißwein dazu trinken.

(Quelle: Chefkoch)

Sweet-Chili-Wok

Zutaten:

40g Cashew-Erdnuss-Mix
1 rote und 1 gelbe Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
Mie-Nudeln
400g Putenfleisch
4EL Sojasoße
2El Rotweinessig
3EL Sweet-Chili Soße
(ggf. auch noch restliche Zucchini)

Zubereitung:

Nüsse grob hacken, Paprika putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln auch putzen und in kleine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch waschen und klein schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten. Paprika und Knoblauch hinzufügen. Sojasoße und Essig hinzufügen.

Nudeln kurz ziehen lassen. Zu dem Fleisch und Gemüse geben. Am Ende noch die Chilisoße hinzufügen und alles mit Nüssen betreuen.

(Quelle: In Anlehnung an lecker)