Herzhaft

Gebackener Feta mit Sesampanade und Süßkartoffel-Pastinaken-Gemüse

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Genau dafür wurde die ansonsten zurecht unbeliebte Pastinake erfunden

Zutaten: 

  • 1 Packung Kirschtomaten
  • bisschen Sesam
  • 2 Packungen Fetakäse
  • 1 bisschen Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Pastinaken
  • 1 Süßkartoffel

Zubereitung: 

Backofen auf 200° C vorheizen.

Süßkartoffel und Pastinaken schälen, halbieren und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Alles mit 1-2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermischen und dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 25-30 Minuten backen lassen.

Für die Würzsauce: Zitrone halbieren, eine Hälfte auspresse, andere Hälfte in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln / quetschen. Bisschen Sojasauce mit 2-3 EL Olivenöl, 1-2 TL Zitronensaft, dem Knoblauch, 1/2 TL Zucker und bisschen Salz und Pfeffer vermischen.

Fetakäse jeweils halbieren. Erst durch die Würzsauce ziehen, dann mit Sesam bestreuen / darin wenden.

Feta und Kirschtomaten in den letzten 10 Minuten zum Gemüse in den Ofen legen.

Dazu passt auch noch ein frisches Baguette.

(Quelle: Marley Spoon)

 

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Herzhaft

Türkische Teigtaschen (Kartoffel, Zwiebel & Feta)

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Schnell lecker

Zutaten: 

  • 2 Mürbeteige von Tante Fanny
  • 4-5 Kartoffeln
  • 1/2 Feta
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Teigtaschenausstecher (z.B. von Tupper)

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Feta auch zerkleinern.

Mit dem Teigausstecher den Mürbeteig ausstechen und mit der Füllung befüllen.

Teigtasche formen und ca. 20 Min. bei etwa 170°C Umluft in den Ofen.

Wenn man möchte: Vor dem Backen noch mit Ei bestreichen.

(Quelle: Aus Resten selbst kreiert)

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Herzhaft

Bratkartoffel Royale (mit Würstchen)

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Gut zum Tatort Gucken

Zutaten:

  • gekochte Kartoffeln vom Vortag (in kleine Scheiben geschnitten)
  • ein paar Kirschtomaten (oben sternförmig einschneiden, damit sie ihre Form behalten)
  • ein paar klein geschnittene Würstchen
  • rosé Zwiebeln

Zubereitung: 

Kartoffeln zu erst anbraten, dann die Zwiebeln und Würstchen und zum Schluss die Tomaten.

Normalerweise kommt noch in letzter Sekunde Feta-Käse dazu.

(Quelle: Lieblingseigenkreationen)

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Herzhaft

Frühlingsflammkuchen

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Blitz-Spargel-Flammkuchen

Zutaten: 

  • 1 Packung Ziegenfrischkäse
  • 2El Crème Fraîche von Dr. Oetker
  • 1,5 rote Zwiebeln
  • 1 Bund grüner Spargel
  • ein paar Hände Rucola
  • 1 Flammkuchenteig (am besten von Tante Fanny)

Zubereitung: 

Die Enden des Spargels abschneiden. Spargel nicht schälen sondern in Streifen schneiden.

Zwiebeln klein schneiden. Ziegenfrischkäse mit Crème Fraîche vermischen. Rucola waschen.

Auf den Teig die Ziegenfrischkäse-Mischung auftragen, mit Zwiebeln und Spargel bestreuen und in den Ofen bis alles lecker aussieht.

Zum Schluss noch den Rucola verteilen.

(Quelle: Freundin, die Zeitschrift)

 

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